É só "linkar" e mastigar, bastante.
São duas cozinhas, uma Macrobiótica e uma Especial, com pratos vegetarianos pra lá de especiais. Às quintas tem um prato com peixe, muito bom mesmo. Tem também um entreposto com muitos produtos naturais orgânicos, biscoitinhos, Quinoa, Misso, Shoyu, Arroz Integral comum e Prêto, Massas integrais, Algas marinhas etc... bem variado, ah! também tem pão integral e tofu, este o melhor do Rio, ambos feitos no restaurante.
O Metamorfose está completando 25 anos agora no mes de Outubro. É o único restaurante macrobiótico do centro do Rio com uma opção menos radical, pra quem só quer comer natural (Prato Especial). Muita leitura interessante no mural da entrada sob os auspícios de Laercio Devita, colaborador e sócio do restaurante.
Bem, pra um restaurante convencional, 25 anos já é uma idade interessante, pra não dizer respeitosa, servindo comida macrobiótica então...
Meu amigo Pedro Luis Ribeiro está de parabéns, assim como sua equipe, que ainda guarda alguns profissionais originais daquele tempo em que eu era frequentador assíduo, a uns 20 anos atrás...
O Metamorfose é digno desse nome.
VIVA ALAVANCA!
Comentário de Sônia Hirsch sobre o Metamorfose:
Sônia Hirsch, cujas obras sobre saúde e alimentação já transformaram a vida de muita gente, assim se refere ao Restaurante Metamorfose em seu mais novo rebento chamado “Paixão Emagrece, Amor Engorda”:
“Agora só há um bom restaurante macrô no Rio de Janeiro, o Metamorfose. Lá continuam se encontrando para almoçar pessoas de todas as idades e profissões, desconhecidas e famosas, veteranos ao lado de novatos. Ao longo dos anos mudou alguma coisa na comida – há mais salada fresca, mais molhos, alguns feijões além do azuki, cardápios novos e criativos. Mas continuam sendo uma comida sofisticada, com aquele arroz especialíssimo de panela de pressão, o gersal bem-feito, verduras e vegetais saborosos, quitutes inacreditavelmente delicados.”
Muito bom, mesmo!!!
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